刀鱼，学名长颌鲚，又称刀鲚，毛鲚，是一种洄游鱼类。刀鱼平时生活在海里，每年2-3月份由海入江,并溯江而上进行生殖洄游。每当春季，刀鱼成群溯江而上，形成鱼汛。[1] 体形不大，但数量甚多，产量很高，是沿海常见的经济鱼类。[2] 主要分布于我国黄渤海和东海一带，凡通海的江河如辽河、海河、黄河、长江、钱塘江等均能见到。据资料记载，我国刀鲚主要分为江海洄游型和湖泊定居型2个生态类群，前者按水系又分为长江、钱塘江等几个生态型。[3] 长江刀鱼是小眼睛、黄背、鳞片发白亮，光泽度高，且鱼身圆润、有肚，整体白里透。而海刀则鱼背发青黑，海刀和钱塘江刀类似，一般头尾发红、青背、身材细长。湖刀则是刀鱼中稀少罕有的“大眼睛”，且周身鳞片发白，光泽度不佳。[4] 农谚有“春潮迷雾出刀鱼”，是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。[1] 作为“长江三鲜”之一的刀鱼，具有极高的营养价值。每100克刀鱼就含有18.4克蛋白质和4.6克脂肪，另外还含有磷、铁、钙、锌、镁及维生素A、B1、B2等多种营养成分。[1]
人们在买刀鱼的时候，大多数还是认准品牌的。现在市面上品牌刀鱼太多了，很多消费者眼都挑花了。所以，今天wailaizhe.com就给大家推荐几款质量好的品牌刀鱼，一起来看看吧！
刀鱼品牌排行榜前十
1，刘清刀鱼
2，渔都刀鱼
3，美丽厨娘刀鱼
4，参情无限刀鱼
5，海画刀鱼
6，云邮刀鱼
7，仟味鲜刀鱼
8，鲜多邦刀鱼
9，姚味源刀鱼
10，果蔬馨刀鱼
一，刘清
所在地：辽宁 大连
品牌简介：刘清品牌隶属于大连刘清海珍品有限公司，公司坐落于美丽的海滨城市大连，是以鱿鱼丝、烤鱼片等成品、半成品的生产与销售为主的全国直营、加盟连锁的企业。同时与大型的出口厂商合作生产经销即食休闲类海产品，我们的全部原料均来自于无污染的海洋深海区，配以水一方独有的秘料，迎合现代人追求原生态的需求。
二，渔都
三，美丽厨娘
四，参情无限
所在地：山东省 青岛市
品牌简介：参情无限品牌隶属于青岛大康尚品商贸有限公司，大康尚品商贸有限公司是一家主营生鲜的企业，主营进口海鲜，本地海鲜，海参，新鲜三文鱼刺身，牛排等几百种健康养生食品。公司主营电商，拥有四皇冠的淘宝店、天猫店、生态店、实体店等销售平台，是山东省内淘宝生鲜类目中的龙头企业。
五，海画
六，云邮
七，仟味鲜
品牌简介：仟味鲜品牌在互联网上开设了官方旗舰店仟味鲜旗舰店，让广大网民在网上也能买到与仟味鲜实体店同款的商品。仟味鲜品牌自创立至今，深受广大用户们的喜爱，虽然仟味鲜已经取得一些不错的成绩，但并没有放慢前进的步伐，仍在为成为行业中的最顶尖品牌努力。
八，鲜多邦
品牌简介：鲜多邦品牌在互联网上开设了官方旗舰店鲜多邦旗舰店，让广大网民在网上也能买到与鲜多邦实体店同款的商品。鲜多邦品牌自创立至今，深受广大用户们的喜爱，虽然鲜多邦已经取得一些不错的成绩，但并没有放慢前进的步伐，仍在为成为行业中的最顶尖品牌努力。
九，姚味源
品牌简介：姚味源品牌在互联网上开设了官方旗舰店姚味源旗舰店，让广大网民在网上也能买到与姚味源实体店同款的商品。姚味源品牌自创立至今，深受广大用户们的喜爱，虽然姚味源已经取得一些不错的成绩，但并没有放慢前进的步伐，仍在为成为行业中的最顶尖品牌努力。
十，果蔬馨
品牌简介：果蔬馨品牌在互联网上开设了官方旗舰店果蔬馨旗舰店，让广大网民在网上也能买到与果蔬馨实体店同款的商品。果蔬馨品牌自创立至今，深受广大用户们的喜爱，虽然果蔬馨已经取得一些不错的成绩，但并没有放慢前进的步伐，仍在为成为行业中的最顶尖品牌努力。
