河南地处黄河南部，这里有九州腹地，是深宫曲的称号，饮食习惯大多都是五味调和，味道适中，下面我们一起来了解一下河南风味名吃10大排行榜。
1. 河南烩面
河南烩面是河南传统的一道著名小吃，在第2届中国饭店文化节当中，获得了中国十大面条之一的称号，后面不用切不用擀，直接用宽面片拉扯而成，吃起来非常爽滑，再配上美味的汤，非常满足。
2. 高炉烧饼
高炉烧饼是河南有名的特色小吃已经有上千年的历史，烧饼是用牛肉，馅儿制作而成，经过炭火烤制外焦里嫩口感酥香。
3. 壮馍
河南的壮馍外表看起来有些像烙饼是又没有发酵的面，所以吃起来口感比较有嚼劲，外酥里嫩里面会加入羊肉或者牛肉馅，有的会加点粉条，再加上其他的调料制作而成。
4. 油旋儿
油旋儿是河南非常有名的小吃，看起来很简单，但制作起来非常有讲究，尤其是在烤制的过程中需要一边烤，一边往上抹油，这种才能保证制作出来之后香酥脆嫩。
5. 胡辣汤
河南的胡辣汤在全中国都非常有名，虽然很多地方都有胡辣汤，但河南的胡辣汤别具一格，是河南人早餐必备的食物。
6. 羊肉汤
河南人特别喜欢吃羊肉，但是河南灵宝的羊肉汤才是最正宗的，在这里几乎每个人都喜欢喝羊肉汤。羊肉汤是用羊骨和羊肉熬制的，味道非常鲜美。
7. 牛肉汤
河南的牛肉汤最大的特点就是分为咸汤和甜汤两种，咸汤的味道就是调料味，重一些而，甜汤的味道偏清淡，口感更加醇厚。
8. 博望锅盔
博望锅盔在制作过程中，对重量和厚度都有很大的讲究，吃起来干香酥脆，并不像其他的面食那样吃起来很油腻，反而有些清淡的感觉，但吃着饱腹感很强。
9. 羊双肠
羊双肠是河南开封的传统，小吃是把羊的大肠和小肠洗干净之后灌入羊血煮熟，切成段再下锅和羊腰一起煮.需要炖煮的时间很长，吃起来味道非常好。
10. 炒凉粉儿
很多地方都有凉粉，河南做的凉粉，晶莹剔透，口感爽滑。当地人非常爱吃，可以炒着吃，也可以凉拌着吃。
