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炒菜，无油不香说到吃油不少消费者认为单一原料的植物油如花生油、大豆油等比调和油更“天然”更安全健康这种看法有道理吗？科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋接受《中国消费者报》记者采访时说：经常吃单一原料的油，无益于人体获得丰富的脂肪酸，而调和油与单一油比起来，营养更丰富、更均衡。当然，市...