秋风送爽，却也带来了干燥困扰。不少人发现口唇干裂、咽喉不适、咳嗽少痰等症状悄然出现。中医经典《黄帝内经》指出：“秋三月，此谓容平……使肺气清，此秋气之应，养收之道也。”秋季养生重在养肺，民间“秋吃白，病不来”的谚语正蕴含此理。这个假期，不妨用白色食材为健康加分。

为何白色食材宜秋养？

中医五行理论中，白色属金，与肺相应。山药、百合、银耳等白色食物多具清肺、润燥之效。现代营养学也发现，这类食物富含黏液质、多糖和维生素，能滋润呼吸道黏膜，增强肺部自我修复能力。如银耳多糖可提升免疫力，梨所含的有机酸和充足水分能有效缓解秋燥。

“五白”食材各显“神通”

百合：被誉为“上焦清道夫”，性寒味甘，能养阴润肺、清心安神。秋季干咳、失眠者适宜食用。

秋梨：《本草纲目》载其可“润肺凉心，消痰降火”。生食解燥，熟食滋阴，榨汁熬膏皆相宜。

面食：小麦秋种夏收，做成面粉味甘性凉，能养心益肾、健脾补虚。夏秋之交人体易虚，面食正是调理佳品。

杏仁：分甜杏仁、苦杏仁两种，皆能止咳平喘、润肠通便。苦杏仁药效较强多入药，甜杏仁甘平，口感好，更适合日常食疗。

白茶：兼具清润之效，秋季饮用尤为适宜。有痰者可配陈皮，增强燥湿化痰之功。

秋养饮食五要点

均衡搭配：防秋燥并非只吃白，需整体饮食清淡，主食应粗细结合，适量添加燕麦、小米等粗粮，补充B族维生素。

温和烹饪：多采用蒸、煮、炖等方式，既能保留营养，又适合秋季肠胃。如梨、山药等，熟食更温和。

少辛增酸：减少葱、姜、辣椒等辛散之物，适当增加苹果、石榴、葡萄、柚子、山楂等酸味水果，有助收敛肺气。

足量饮水：每日饮水量需达1.5升以上，较夏季增加500毫升。每餐搭配汤粥等流食更佳。

因人而异：食疗需考虑体质。便秘者慎用芡实等收敛食材；脾胃虚寒者应避免生食凉性食物，可通过烹饪调和。

秋燥虽扰人

巧用当季食材便能安然度秋

掌握这些方法

在这个收获的季节里

让滋润从内而外

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来源：37度里丨长江健康融媒