在欧洲等国家，土豆就如同我国的大米和面粉，是每一餐都需要吃的，也算主食。正因为如此，在欧洲等国家种植了非常多的土豆，世界上最大的土豆也是产自欧洲。
根据报道，世界上最大的土豆来自于巴西，是一位现年51岁，来自巴西北部农村，名叫奥莉维拉的妇女种植出来的。这个土豆就是种植在自家的菜园里，这个土豆的种植和其他的种植没有特别之处，从外表上也没看出来不一样，但是当挖掘出来后，却震惊了所有人，因为这个土豆重达80斤。为什么会种植出如此巨大的土豆，目前还没有明确的原因，不过很有可能是和她家那一片土壤有很大的关系，因为她曾经在自己的土地里种出了重达15公斤的菠萝。现在知道世界上最大的土豆长在哪里了吧。
说到土豆，就不得不说到土豆之乡秘鲁。在秘鲁看到的土豆，绝对会颠覆你对土豆的传统看法。因为在秘鲁的土豆多达3000多个品种，而且这里的土豆是五颜六色的，更是奇形怪状的。我们一般见到的土豆就是土黄色的，但是在秘鲁你会见到红色的、紫色的、蓝色的以及紫罗兰色的等多达十来种颜色的土豆。而且这里的土豆有圆形的、螺旋形的、像拐杖一样钩状的等各种奇形怪状的造型。最有趣的是，当地的人还给各种土豆取了非常有意思的名字，这些名字包括了弄媳妇哭、红影子和黑美人等非常的俏皮。
土豆有非常丰富的营养价值，因为它富含丰富的淀粉和蛋白质，淀粉能够满足人体的体能需求，而土豆中的蛋白质，共含有约18种氨基酸，其中很多都是人体不能合成的氨基酸，因此具有非常高的营养价值。另外土豆还含有较多的维生素、无机盐和膳食纤维，因此有人还称土豆是一种完美的食物。土豆不仅仅是有丰富的营养价值，它还具有较好地中药属性，长期食用，对于有效降低血糖和血脂有很好的疗效，而且有助于润肠通便，排出体内的毒素。
