堪称世界最大的鳄鱼公园广州鳄鱼公园于2004年5月26日开业。届时，游人将有幸一睹十万条鳄鱼同时亮相的震撼场面。
广州鳄鱼公园拥有来自世界各地数十种不同种类、近百种不同形状近十万条鳄鱼。公园位于广州番禺大石西部，比邻香江动物世界，占地2000余亩，是集鳄鱼科研、养殖、鳄鱼产品系列开发、农业生态旅游、科普教育为一体的多功能、综合性的主题公园。公园四周河网密布、水道纵横，是鳄鱼养殖、繁育、生长的最佳生态。
据悉，鳄鱼公园的前身是香江野生动物世界的香江鳄鱼养殖场。香江鳄鱼养殖场根据鳄鱼的生长过程，开发了鳄鱼繁殖、孵化、育幼、种鳄培育、成鳄开发等一系列的养殖工程，基地分布着数百个室内、室外养植区，对鳄鱼的生长繁殖过程给予全面、科学的展示。经过多年技术攻关，养殖场的养殖、繁育技术在业内已享有极高的水平，获得多项殊荣。
泰国的鳄鱼专家感叹，在泰国这样自然气候水源的环境下，鳄鱼的年生长是50厘米-60厘米己是一个不俗的成绩，而香江鳄鱼养殖场的鳄鱼养殖已经达到年生长80厘米-100厘米，这是一个了不起的成绩。鳄鱼是与恐龙同一时代的"史前的伟大幸存者"，是被《濒危野生动植物国际公约(CITES)》列为濒危物种的国家一级保护动物。
一般的广州人可能想不到，在一河之隔的番禺大石，整整十万条鳄鱼跟他们生活了七个年头。香江鳄鱼养殖场一直"养在深闺人未识"，更多的人们无缘看到这种"史前遗客"。2003年下半年起，长隆集团投入巨资，增强其观赏性、娱乐性，将世界最大、最具影响力的鳄鱼养殖场面呈现给世人，让鳄鱼公园开壳问世，打造广州旅游的新亮点。
